菜系及功能:川菜菜谱
素炒豌豆苗的原料:鲜嫩豌豆苗500克，精盐4克，味精2克，色拉油25克 。
【素炒豌豆苗的做法】素炒豌豆苗的做法:
1)选用肥嫩的豌豆苗，洗净沥干水 。
2)将炒锅置旺火上，放油烧至六成热，加入豌豆苗翻炒几下，加入精盐、味精炒拌均匀，断生即成 。
特点:此菜翠绿雅致，嫩爽可口 。
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