椒盐虾头的做法

一虾三吃是指将虾油虾壳（头）虾肉分别从虾体中提取或加工出来，配以其它食材做成美味佳肴的吃法。这次一虾三吃的做法，是在鲜虾剥壳熬油取得虾仁之后做的一中式餐的饭菜汤：即饭是香气四溢的虾油蛋炒饭、菜是酥脆鲜香的椒盐虾头、汤是清淡鲜嫩的虾仁青菜汤。
酥脆鲜香的椒盐虾头
食材：已熬过虾油的鲜活虾头约200克，大蒜15克，椒盐、油适量
【椒盐虾头的做法】

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