美国田纳西大学营养学院主任、医学教授麦克泽梅尔博士的研究证实：乳品中的钙和其他成分 ， 如乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪 ， 在摄入总热量不变时 ， 如果每日膳食中增加乳品摄入量 ， 会大大有助于减掉多余脂肪 ， 同时还可帮助你健康地控制体重 。
“如果为了减肥把乳品从食谱上除名 ， 那就大错特错了 。”泽梅尔博士说 ， 足量的钙能帮助人体降低脂肪储备的同时加快脂肪燃烧的速度 。乳品能帮助减肥的另一重要原因归功于乳清蛋白 。乳清蛋白是指牛奶中天然存在的一类蛋白质 ， 大约占牛奶总蛋白质含量的20％ 。母乳中 ， 这一比例约80％ 。
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