过年的时候吃鱼的寓意:年夜饭吃鱼有什么讲究

大年三十的年夜饭，是团圆饭，团年饭过年的时候吃鱼的寓意。一年到头，大家难得聚在一起高高兴兴吃一顿团圆饭。除夕那晚的年夜饭，是一家人在农历一年的最后的一天吃的一顿饭，所以年夜饭也叫做团圆饭。年夜饭的饭桌上少不了的一道菜就是鱼，不管喜不喜欢吃，每年都会有鱼上桌。最上讲究的就是鲤鱼（寓意鲤鱼跳龙门）。而且通常是全鱼，象征着年年有余。无鱼不成席，鱼是年夜饭中不可缺少的菜肴，以“鱼”来寓意年年有余，图一个好彩头。过年的时候吃鱼有着重要的寓意，代表着年年有余鱼。希望在新的一年里能财源广进，满足日常所需还能有所剩余。吃鱼不仅仅是因为它有一个好的寓意,它还具有很高的营养价值。所以过年家家户户的年夜饭都会做一条鱼。

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过年鱼是必须有的一道菜，红烧大鲤鱼。

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代表着，过日子就要，红红火火，年年有余。所以家家户户，都有红烧鲤鱼这道菜。

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韭菜：象征着好日子要，长长久久，所以要包韭菜馅饺子。
红烧鲤鱼，
食材：鲤鱼一条，改花刀。用十三香，盐，料酒，淀粉，腌一下，入味。
锅里放油多放，油6成热时，开炸，炸至金黄色捞出。
【过年的时候吃鱼的寓意:年夜饭吃鱼有什么讲究】锅里放油，葱，姜，蒜爆锅。放入鱼，加酱油，醋，炖鱼料包。加一碗水，大火烧开，小火慢炖，收汁装盘。
韭菜基本都是，包饺子。
食材：韭菜一斤，切碎，鸡蛋4个，煎鸡蛋，搅碎点。韭菜鸡蛋拌匀加十三香，盐，鸡精。拌匀。
温水和面，醒面20分钟，面团分三份，取出一份，搓成条，揪计子，赶成圆片，包饺子，煮熟装盘，上桌。
坐标北方，我们这里正月初一早晨必吃饺子，吃饺子是传统习俗，代代传承。而吃鱼，会在除夕年夜饭或正月初一的中午。

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中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以，鱼是除夕年夜饭和正月初一中午必备的一道菜。不管是什么时间吃鱼，都有传统的寓意。鲤鱼的“鲤”与“利”谐音，鲫鱼的“鲫”与“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃，就是大吉大利。吃鲢鱼，也有寓意，因为“鲢”与“连”谐音，过年吃鲢鱼就是连年有余！
为了吃出连年有余的好意头，你可以在除夕年夜饭吃一条鱼，在正月初一中午再吃一条，就是连年有余。如果只做一条鱼的话，可以一鱼二吃，年夜饭吃终端，正月初一中午吃头尾，这样就是连年有余、有头有尾了。
过年吃鱼，尽管各地风俗有异，但都是代表了人们对美好生活的向往和期盼！