配料：山药豆500g、适量油 ， 适量剁椒 ， 适量盐 ， 适量青椒 ， 适量大蒜 ， 适量细葱 。
准备山药豆洗净 ， 滤干水备用 。
2.将洗净的青椒和大蒜切碎 ， 将细葱切成小块 ， 取适量剁椒备用 。
锅中加入适量油 ， 加入70%热 ， 放入山药豆 。
4.山药豆炒熟后取出 ， 锅中留适量油 。
将蒜末、青椒、剁椒炒香放入锅中保留的底油中 。
6.闻到香味后 ， 将炒好的山药豆翻炒 ， 加入适量盐 ， 将鸡精翻炒均匀 ， 将葱末洒出锅中 。
【山药豆的做法 山药豆怎么炒】山药豆：山药叶腋间常有肾形或卵圆形的珠芽 ， 又称零余子 ， 俗称山药豆、山药蛋、山药铃 ， 具有食补作用 。其作用与山药大致相同:补肺益气、健脾补虚、补肾益精、益心安神、强志增智、滋润血脉、止咳定喘、延年益寿 。

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