钵仔糕是用什么粉做的

在日常生活中,很多人特别喜欢吃钵仔糕 。钵仔糕是广东非常有名的糕点,那么钵仔糕是用什么粉做的?
【钵仔糕是用什么粉做的】

钵仔糕是用什么粉做的

1、钵仔糕的粉一般是采用粘米粉、澄面或糯米粉来制作的,下面就来谈谈这几种钵仔糕粉 。
2、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米或糯米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种 。做发糕的材料就有粘米粉 。
3、澄粉,又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料 。
4、糯米粉 。是把糯米浸泡一夜后,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品 。糯米粉的黏度比一般米粉高些 。
以上的就是关于钵仔糕是用什么粉做的内容介绍了 。