1、将芥兰除掉老根、黄叶 ， 用水果刀将顶部的外皮削掉 。
2、蚝油、海鲜酱油调合成调料汁；葱根切丝 ， 姜切丝 。
3、锅里清水添加半汤勺花生油烧开后放进芥兰汆烫３０秒熄火 ， 快速捞出浸在冰沸水里 。
4、锅中添加适量花生油、芝麻香油 ， 放进姜片、葱丝煸出香味 ， 再取出姜蒜丝不必 。
【芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去 芥兰怎么炒】5、将凉水中的芥兰捞起来稍微挤干水分 ， 铺在盘子里 ， 先浇上蚝油豉油再浇上脆香花生油就可以 。

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