【干锅鸡需要焯水吗】鸡是我们生活中比较常见的家禽之一 ， 它的肉质非常鲜美 ， 含有丰富的营养 ， 且烹饪方法也有很多 ， 所以受到人们的欢迎 。干锅鸡是我国四川的特色传统名菜 ， 以鸡肉味主要食材 ， 整个菜肴色香味俱全 ， 让人吃之不忘 。那么干锅鸡需要焯水吗？

1、需要 。
2、制作干锅鸡是需要进行焯水工作的 ， 众所周知鸡肉要是不经过处理的话就会有血水和腥味 ， 而我们在烹饪干锅鸡的时候 ， 首先将鸡进行腌制 ， 然后再凉水下锅进行焯水工作 。
3、在这个过程中 ， 可以将鸡肉的腥味给去掉 ， 还能让里面的血水和脏东西全部都渗透出来 。
以上就是关于干锅鸡需要焯水吗的介绍了 ， 希望可以给到大家一些参考 。

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