【玄米就是糙米,是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果 玄米是什么米】玄米是糙米 。它是一种完整的大米籽粒，在大米去除外部保护皮层稻壳后，内部保护皮层（果皮、种皮、珠心层） 。由于皮层粗纤维和糠蜡的内部保护较厚，质地紧密，烹饪时间较长，但其减肥效果显著 。糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被认为是一种绿色健康食品 。

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