包菜做酸菜的做法大全视频

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1.方法一:将青菜外叶洗净晾干，切碎；少撒盐，搓叶子，直到蔬菜汁产生；压实后装瓶。瓶口盖上保鲜膜或塑料袋后，拧紧瓶盖，倒扣在盘子或碗里。盘子或碗装满了清水。);每天给菜换水。蔬菜汁渗透到菜里也没关系。继续换水。晴天在阳台晒太阳，可以帮助发酵转酸；当绿松石白菜的外层叶子变黄时，就会发酸，美味的酸菜就做好了。
2.方法二:将白菜打碎，洗净，晒干，将晒干的白菜切成块，你喜欢什么形状都行，取一个合适的容器，在一层白菜上撒一把盐，用手翻过来揉一揉，就放在有盖的容器里静置一夜，挤出所有的水分，加糖剁蒜。
3.方法三:1 。将准备好的白菜用清水冲洗干净，切成细丝。越细越容易入味。将洋葱去皮，切成细丝。炒锅放食用油，加热后炒洋葱丝。翻炒洋葱，然后取出。不是，把油留在锅里，然后把白菜丝放入锅里，炒到软，然后捞出来，加入白醋和果汁，料酒和食用盐腌制。腌制时，白菜丝要放在冰箱里冷藏。过了四五个小时，白菜就可以入味了，拿出来后可以根治浓郁的酸味。想吃的时候，把酸菜拿出来，加少量香油调味。配粥是个不错的选择。用白菜腌制酸菜时，如果不想炒白菜，也可以将白菜切成细丝，用开水焯一下，焯水后捞出，放凉，沥干水分，然后直接加入葱丝和调料腌制。腌制的酸菜也很好吃。
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