在家秘制酸菜鱼 _生活百科

这可谓是川菜中最为经典的菜品之一了，
【在家秘制酸菜鱼】经得起时间的考验，最终成为了历久不衰的佳肴。
不像一些潮流元素，风靡一时，随后也会渐渐的被人遗忘。
以前读大学的时候，每每和同学朋友聚会，到餐馆必点的菜就是酸菜鱼，
超级好吃，超级开胃，超级过瘾，百吃不厌，哈哈，真的不知道该怎么形容了，
总之，酸菜鱼可是我很喜欢的一道大菜。
由于爱吃，所以经常自己在家做，做出来的口感，比饭店做出来的还要好吃，因为舍得下料哈。
大家照着做一看，尝尝味道怎么样？如果不好吃，可以向我砸过来哈，嘿嘿。
爽到极点超过瘾的----在家秘制的酸菜鱼
配料：黑鱼，酸菜，料酒，盐，鸡粉，生抽，蛋清，生粉，干辣椒，八角，花椒，桂皮，香菜，葱，姜。

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在处理鱼的时候，可以在鱼身上放一块干净的布，黑鱼太滑，防止刀伤到手。
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