忌过多食用紫菜 _生活百科

【忌过多食用紫菜】紫菜的营养十分丰富。据分析，每100克紫菜含蛋白质可达29—35 。6克，是海带的4倍，与大豆的含量差不多，并且蛋白质容易被消化吸收。紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富，每100克中分别含343毫克、33．2毫克和457毫克，还含有丰富的碘，以及多量的维生素A、维生素C、核黄素、烟酸等。
紫菜食用方便，味道鲜美，是很受大众喜爱的食品。但是，紫菜却是不可过量食用的。香港消费者委员会最近警告市民，成年人每天食用即食紫菜最多不可超过七八片；如果长期过量食用，将会因为吸收过多的碘而导致甲亢。儿童更是如此。
香港消费者委员会对146种食物样本进行了碘含量测试，结果发现，紫菜碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍。他们发现，平均每2克紫菜含碘高达：148微克。按世界卫生组织的标准，每2克紫菜的含碘量已远远超出一个成年人每天的所需量。