豆花鱼片的家常做法

豆花鱼片，算是川府名菜"水煮鱼”的翻版了。比较起气势如虹的水煮鱼，俺更爱豆花鱼片多些。豆花细腻滑爽，鱼片软嫩鲜香，更重要的是相对水煮鱼中的菜，豆花不会很辣，这样公公婆婆也能吃些，一家人其乐融融的吃起来很开心～
这个豆花鱼用的extrasoft的内酯豆腐，其实不能算是正宗的豆花，不过味道和口感都还是很不错的。每次说到豆花，都不禁想到以前上大学门口那家豆花火锅，两个宿舍8个人，大家排排坐吃火锅，热闹非凡，10来块吃到肚皮圆圆。前段时间闺蜜跟我说现在学校门口的小食馆陆陆续续的都已经关的差不多了，只有那家豆花火锅还健在，只是她现在也很少光顾了，去了也会难免想起我们一起的场景。唉，人面不知何处去，豆花依旧笑春风～～
豆花鱼片的家常做法【豆花鱼片的家常做法】原料：鱼片（我用的swaii，2~3大片），超软豆腐（extrasofttofu，内酯豆腐）一袋，豆瓣，花椒，葱姜，八角1颗，香叶2片，干辣椒，香菜，白胡椒，米酒，淀粉

文章插图