素炒饼丝怎么炒才好吃?

素炒饼丝是一道很一般的食材,特别是在东北人十分喜欢吃面点,素炒饼丝就变成了大伙儿日常生活常常可以吃到的特色美食,制做素炒饼丝的情况下,能够依据需要添加一些蔬菜水果,例如红萝卜和圆葱及其大白菜这些,那样做出去的食材具有色香味俱全的特性,并且这道特色美食的做法非常简单,详尽流程以下 。
第一、素炒饼丝
食物清单
生抽,醋,盐 。
做法
1饼切条 。
2圆葱、红萝卜削皮清洗切条 。
3大白菜清洗切条,加水里泡沫,总感觉那样才可以洗干净,炒的情况下控干水哈 。
4锅中加点油,爆锅圆葱和红萝卜 。
5添加白菜丝一起煸炒,加生抽色调 。
6菜七八分熟的情况下,把饼丝放到菜上 。
7用一个小盘子倒适当的醋天赋加点水,倒进锅中,随后盖上盖子闷一会,很象煎生煎,嘿嘿 。
8把盖子开启,放盐煸炒匀称就可以 。
第二、素炒饼丝的作法
1
也没有买现有的饼丝,由于商场沒有 。因此 自身揉面,便是凉水揉面,随后擀成薄的饼 。炒菜锅能够加点油或是不加点油,类似五分钟就熟透
2
随后把烙好饼切条 。由于我用的凉水揉面,因此 饼好啦立刻切,不然不太好切 。切完也趁着热放到包装袋里,不易干 。喜爱吃软一点的,可以用开水和面,烙出去的饼便会软一些
3
把葱、红萝卜、包心菜都切条,黄豆芽清洗预留
4
先在锅中倒进植物油,比平常烧菜略微多一些 。油烧后放切完的葱丝,接着就放小量的十三香 。就用到这种调味品,植物油,酱油,生抽,鸡精,食用盐,十三香
5
待葱丝和十三香炒成香气,就放进别的食物,胡萝卜丝,黄豆芽,包心菜 。红萝卜和包心菜 。随后煸炒一会儿,放进食用盐,再次煸炒
6
随后把菜都炒至变松出水量
7
再放进饼丝,和菜一起炒 。炒成菜和饼丝都类似匀称的在一起
8
炒成饼丝也软了,和菜非常好的结合在一起了 。就放小量酱油,煸炒
9
随后放一点生抽,煸炒匀了,在锅中放一饭勺的水(有大骨汤的能够放大骨汤) 。翻几下,盖盖子焖一会儿
10
三五分钟后,揭盖子再煸炒几下就可以起锅了
第三、素炒饼丝
1.卷心菜清洗切条 。
2.饼切条 。
3.提前准备两个鸡蛋 。
4.锅中加点油加温,倒进调准的鸡蛋液 。
5.生鸡蛋煸炒几下盛出预留 。
6.锅中留底油放进葱段进行爆香 。
7.倒进切完的卷心菜丝 。
【素炒饼丝怎么炒才好吃?】 8.卷心菜丝煸炒几下变松,倒进切完的饼丝 。
9.煸炒两下后,撒进少量盐,倒进适当的食用醋 。
10.再次煸炒,待快起锅时,倒进炒好的生鸡蛋 。
11.再次煸炒几下就可以起锅了 。