聪明吃美食 越吃越瘦

在外就餐,食物我们需要聪明的选择,否则只会越吃越肥 。留意近日快餐店托盘纸,异常精采:吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康;麦当劳自从推出了「清新滋选」以来,反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon,打开一睇又有营养值一览 。健康热潮有增无减,间间快餐店都话有健康套餐,不过营养师就指出,所谓「健康之选」之中,不少都有健康陷阱!
营养师:魔鬼在细节 今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John),为大家进行快餐大解构,他认为追求健康饮食是好现象,但不想误堕致肥罗网,要参考其营养分析 。例如一个重250克包,分析指它只含200卡路里,其实可能是以每100克计算,所以看清楚以什么作单位,否则吃了500卡路里都懵然不知 。另外,营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物 。
「留意细字」 大家亦要留意数据下的细字,就是『不包括沙律酱』,凯撒沙律汁、千岛酱,虽然令食物更美味,但却隐藏了不少脂肪 。「自选食物健康过套餐」 套餐虽然抵食夹大件,不过包薯条、脆薯块,有几肥大家心中有数,炸鸡包都是陷阱,自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多 。
快餐健康Tips 绿茶
(1)汽水糖份高,选择健怡装汽水,甜度高却甚少卡路里 。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖,想健康可选择鲜榨橙汁 。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多 。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料,豉汤也算有营养 。
如果日日光顾快餐店
Q:如果我日日光顾快餐店,但营养师建议,够不够营养?
A:「其实是可行的,不过要小心配搭,例如麦当劳或KFC,你可以买一个沙律,选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK,这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维 。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高,日日食会导至胆固醇过高,出现心脏、血管问题 。这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说:「偶一为之是可以,但也不要疯狂地大吃一餐,这样对身体一点好处也没有 。
猪柳牛肉最肥
都知渠肥大肉厚,营养师当然不推荐,但「清新滋选」之中,John认为不少食物都「不是这样健康」 。(按: