待客之道,家庭待客之道的礼仪做饭 _待客之道

老家安徽金寨大别山区待客之道，物产丰富，地方特色明显，家里来了客人可招待的很多，拿的出手的，板栗烧鸡，青椒小河鱼，老班长红烧肉，汆肉，红烧牛肉，泥炉羊肉，特色泡菜，玉米馍，特色腊肉等等。冬天有特色吊锅，一边烤火，一边吃饭，极有意思。昨天刚做的板栗烧鸡，着重和大家聊聊板栗烧鸡，这是一道皖西大别山区的特色菜，板栗自家种的，深秋后捡炸口的板栗籽，沙藏，沙水五比五，攥手沙不散为宜，一层板栗一层沙，码五层左右，吃时扒出，板栗去硬壳，放开水汤两分钟，趁热去内部皮衣，鸡为农户散养，传承几百年的老品种拖尾巴鸡，个头不大，肉极紧实。宰杀洗尽剁小块，五花肉切小块，青红椒，蒜瓣，生姜若干，农村大灶烧热，加菜籽油，炸微冒青烟，下五花肉，翻炒到微黄，加土鸡块，炒变色，再加板栗复合炒，放老抽，盐，生姜，蒜瓣，加水焖煮半小时，起锅放青红椒片，肉烂栗粉，鲜香味美。装在特质的耳锅，灰泥小火炉加碳，锅至其上，煮的嘟嘟冒泡，即便大冬天，也不觉得冷，没事做上一锅，在灶下边烤火边吃，趣味十足，可抵的皖西十年寒冬。

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我是兰州人，北方人爱吃面。日常我都是以各种各样的面条为主食，比如拉条子呀，牛肉面呀，手擀面呀，面片子呀，饺子馒头之类的。我们老家如果有客人来，一般都吃拉条子或者手擀长面，做上臊子，再炒几个菜，反正不能吃短的面，客人要走的时候一般吃饺子。这是晚饭。早饭我妈妈都是做她的拿手饼：我们叫破皮袄。用开水烫面，揉成团，再擀成薄片，抹胡麻油，撒一些苦豆子粉，再卷起来擀薄，平底锅倒油，把饼两面都烙熟就可以了。软软的金灿灿的特别好吃，再炒个菜或者做个汤就这样。中午饭一般都很随意了。就不说了。
谢邀。

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家里来客，从礼节上说，不论是孰人，应邀的还是不速之客，都应热情相迎，一视同仁，好好招待客人。
但是，对趋炎附势，捧上踏下，见到当官的和有钱的就会摇尾摆腰的人，见到穷人和正在落难的人，立马摆出副幸灾乐祸，落井下石的人，以及不善待父母的人来做客，我会冷脸相待，言语拒之门外。
而对不摆官架子和富人姿态，富有同情心，做任何事都善良，懂得换位思考，处处替他人着想，见难急救，过后不自吹自夸，在家待父母好，兄弟姐妹和外人面前从不占便宜的人来做客，我会热情招待，是好吃的都会请他品尝，远处的留下耍几日，陪同观我地的山河美景。
【待客之道,家庭待客之道的礼仪做饭】我待客就是这么直来直去的，不懂得阿谀献媚，屈意奉承。欢迎网友提出不同的待客之道，以便学习。