鹌鹑蛋怎么煮好吃

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。宜常食为滋补食疗品 。鹌鹑蛋在营养上有独特之处 , 故有卵中佳品之称 , 那么鹌鹑蛋怎么煮好吃?

鹌鹑蛋怎么煮好吃

1、准备好清水、葱、姜、花椒、八角、香叶 , 把鹌鹑蛋洗净 , 最好用小刷子轻轻的刷洗表面 , 因为鹌鹑蛋表面也黑色斑点 , 哪里脏也看不出来 , 所以要仔细清洗干净哦 。
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2、把洗净的鹌鹑蛋放入锅中 , 加适量清水 , 盖好锅盖 , 大火烧开 , 转小火继续煮4分钟关火 。
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3、把煮好的鹌鹑蛋捞出来 , 放在一个盘子中 , 选择一个勺子 , 把鹌鹑蛋表面都敲碎 。
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4、再把翘碎的鹌鹑蛋都放锅中 , 加适量清水、葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽 。
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5、大火烧开再转小火煮十分钟 , 不要煮时间太长 , 鹌鹑蛋很小 , 比较容易熟 , 煮的时间长 , 蛋就发硬 , 不好吃 。
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