鸡汤怎么炖好喝又营养

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓 。炖鸡汤的做法有很多,那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢?

鸡汤怎么炖好喝又营养

1、可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟,因为淘米水有去腥,去异味的作用,还能使鸡肉变得鲜嫩 。
2、在清水中加入适量盐,再把鸡肉放入浸泡20分钟,因为盐水的密度大于血水,浸泡后血水就会自动出来了 。
3、可以在清水中加入适量料酒,再把鸡肉放进去浸泡30分钟,不仅可去掉腥味,让炖出来的鸡汤更加香浓 。
4、还可以在清水中加入姜,葱,盐和少许白醋浸泡,同样会使鸡肉更加鲜嫩 。
【鸡汤怎么炖好喝又营养】用这4个方法中的一个浸泡好后再把鸡肉放在锅中,煮开后撇去浮沫就可以了 。