1.锅盔:菊花、皮薄如纸等特点 。用手掰开是层层的，用刀切成板油 。入口嚼得越多，咽得越香 。
2.酸汤挂面:具有酸、旺、光、筋、香的特点 。柔韧适口，诱人食欲，助人消化 。此外，鲜菜和蛋花相得益彰，汤溢 。
【乾县传统风味食品,你知道多少 乾县美食】3.豆腐脑:是大豆做的 。具有色白洁净、鲜嫩柔软、翻而不散、折而不断、搅而不碎的特点 。
盛元歧山面：岐山肉末面是一种传统的面食 。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名 。
5.乾州叉酥:乾县传统风味食品 。乾州就是乾县 。也叫口酥大油糕 。特色金黄，皮酥肉酥，体内蜂窝状，形状玉屑，触口融化，不咬不嚼，到口酥脆，余味无穷 。

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