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【大圆紫茄子的做法】1.材料:2个圆茄子，植物油，盐，2个洋葱，味精和酱油 。
2.如下图所示，将圆茄子切成粗条 。吃过炒茄子的都知道，炒茄子很费油 。所以炒之前，切好的茄子要少浇冷水，搅拌均匀 。水太多会影响口感，省油又好吃 。
3.向热锅中加入植物油 。油温到六成时，放入茄子翻炒 。
4.加入适量的酱油 。
5.加入盐，搅拌均匀，微烧 。
6.如果觉得菜有点干，可以加一点开水，小火炖2分钟左右，放入葱花，加一点味精搅拌均匀 。
7、锅装好了 ， 你就大功告成了 。
以上解释了大圆紫茄子的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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