肥牛金针菇这道特色美食,假如吃过得话,毫无疑问会留有十分刻骨铭心的印像,食物也不是很繁杂,主要是肥牛片和金针蘑,但简易的组成却拥有不一样的口味 。肥牛金针菇作法并不是难以,假如喜欢的话,能够 学习培训下家用版肥牛金针菇作法,那样在家里就能常常吃来到 。下边我们就看来一下吧 。
【家庭版肥牛金针菇做法】 流程一:我们在做这一道菜以前,要先准备好我们需要采用的食物,最先最关键的便是牛羊肉跟金针蘑,次之便是黑木耳(能够 是新鮮的,还可以是干的),可是网编我一般用的全是干的,豆芽儿,豆油皮,葱,姜,香莱,再提前准备这种调味品,菜籽油,麻椒,豆瓣酱,火锅火锅底料,盐,十三香,味精,海天酱油,香油,辣椒干,提前准备完全部的食物之后,我们就刚开始做肥牛金针菇啦!
流程二:我们把买回去的牛肉清理干净,随后切割成薄薄一片,干万不可以切得太厚了哦,切完之后放到一边,待会儿用,随后再把我们的金针蘑洗干净,把它的根处切除,但是不必切得过长,否则太消耗了,随后把金针蘑用力掰成小朵,随后把牛肉和金针蘑各自用冷水洗干净,然后放到漏塞里沥干水份 。
流程三:我们把不锈钢锅洗干净,随后开枪,锅中倒进一些冷水,水开之后把金针蘑装进去,给金针蘑焯一下水,一分钟上下,随后不必把水扔掉,再帮我们切完的嫩牛肉倒进锅中,吵一下就拿起來,不可以在锅里放长时间,要是嫩牛肉掉色就马上捞出来,要不然我们的嫩牛肉吃起來就有点儿老,不容易那麼嫩了 。
流程四:我们把买回来的葱,香莱,姜,蒜,豆油皮,豆芽儿,黑木耳,所有清理干净,把姜切割成丝,把葱切割成葱段和葱段,香莱也切割成段,随后把蒜剁碎蒜泥,把豆皮切成条形,这儿假如我们的黑木耳是买的干得话,那麼我们在做这家常小菜以前呢,要用温开水把木耳泡一下,把木耳泡完之后再拿出来做,把黑木耳切割成丝,假如你爱吃块状的黑木耳,那麼黑木耳还可以无需切 。
流程五:它是我们班不锈钢锅拿出来,在锅中倒进一些菜籽油,油烧之后,就在锅中放进一些麻椒,豆瓣酱和火锅火锅底料,随后把他们炒成辣椒油来,炒成辣椒油之后就把我们切完的姜片葱段倒进锅中,给它进行爆香,进行爆香以后呢,就在锅中添加一些冷水,在在锅中添加一些调味品,盐,十三香,味精,海天酱油,香油,然后盖上盖子,随后用大蜡烛锅中水烧开 。
流程六:水开以后,我们就用出水孔给锅中的这些不必要残渣捞出来,随后再放进我们以前准备好的黑木耳,豆皮条,豆芽儿,盖上盖子,炖大概三分钟,然后再放进我们焯完水的肥牛片和金针蘑,再用大火烧开,倒进碗中 。
流程七:用剪子把买回来的辣椒干裁成段,随后把辣椒干段放进碗中,它是我们锅中倒进一些油,把油煮沸,随后浇在碗的表层,把辣椒干浇出香气来,那样我们的肥牛金针菇就搞好啦!
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