食盐的化学名称叫氯化钠，在进人人体后，即分解为钠离子和氯离子 。钠离子主要分布在血浆和组织液中间 。摄人食盐过多，细胞外液的渗透压增高，血管内血浆容量增多，血管阻力增加，就必然引起血压升高 。同时，水与钠要不断地通过肾脏排泄 。
【烹制菜肴盐忌过量】因此，吸收的盐分越多，给肾脏带来的负担也越大

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