魔芋啤酒鸭的做法 _生活百科

这道不加水烧制的魔芋啤酒鸭并不是一道传统意义上干烧的菜品，只是在制作的过程中巧妙的用啤酒来代替了大家烧菜常用的水。这样做的好处就是可以让啤酒的麦芽醇香融入菜品中而使菜品的口味更加厚重。大家完全不用担心吃了这道菜酒精超标或者菜品油腻，因为烧制的过程中啤酒的酒精含量早就随着那一缕缕飘出的菜香而挥发了，加了啤酒也中和了油腻，吃起来爽口没负担，想必正在减肥的你也是不得不吃的哦！
经典川菜让你闻香止步【魔芋啤酒鸭】
材料：老鸭一只，魔芋1000克
配料：泡椒，泡姜，郫县豆瓣酱，啤酒，泡萝卜，八角，桂皮，三萘，花椒粒，

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厨房小贴士:
1、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气；
2、魔芋这食材不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味，更好吃呢；
3、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感
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【魔芋啤酒鸭的做法】魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养