黑鱼豆腐汤是一款老少皆宜的汤,上至老,下至小,可谓无所不能喝!
黑鱼富含优质蛋白,容易消化吸收,经常食用,可补充营养,增强抗病能力 。对于身体虚弱,或术后病人,多喝黑鱼汤,对身体很有补益,对伤口愈合也很有好处.对产妇而言,黑鱼汤可以以通乳催奶.而且,黑鱼对小孩子的智力发育也非常好,可以健脑益智.
【黑鱼豆腐汤的做法】虽说,清汤味道一样好,但,奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一筹!不仅味道更醇厚鲜美,而且看起来更有食欲,要想鱼汤奶白,鱼一定要先两面煎过,如果不介意,最好用猪油煎,更香且奶白效果更好.倒入的一定是沸水,而且倒入沸水时一定是大火,这样在足够的温度下,水乳交融才能产生乳白的效果.
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