焖小黄鱼的做法是什么？

许多人到平常的情况下都是有吃过小黄鱼，大家都了解小红鱼糯糯嫩嫩，假如配搭上醋之后，香甜可口的十分火爆，小黄鱼需要提前准备依据本人食量的总数，还需要提前准备一些五花肉和平菇圆葱这些，这种全是在做鱼的情况下提前准备的调料主要是以便除掉腥臭味。
原材料
主要材料：大黄鱼1条，
辅材：生姜片，葱，平菇粒，五花肉丁，
调味品：生抽酱油，香油，鸡精粉，盐，绍兴酒，酱油，水淀粉，糖
作法
把鱼内脏解决干净，洗干净；
鱼身斜下横划两刀，用湿布擦拭水，双面抹盐腌一会；
热锅下油，将鱼双面小火煎至金黄色，
放入绍兴酒，生抽酱油，香油，少量糖，略焖至熟，使其进味。下酱油（色调），入料汁炒糖色。
起锅浇油。
介绍：
大黄鱼别名石首鱼、黄花鱼等，在我国关键类型有黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。
大黄鱼含蛋白较高，并带有人体脂肪、灰份、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3、碘等，在其中磷、碘成分尤高。
黄鱼别名大王鱼、大鲜、黄花鱼。小黄鱼别名大黄鱼、小鲜、大眼睛。这二种鱼极类似，但他们是2个单独的种类。黄鱼长而块头大，小黄黄鱼短而块头小。但黄鱼中块头小的与小黄鱼中的头很大的难以差别。其识别方法，最先需看头部上的鱼嘴，黄鱼嘴唇善于上嘴唇，口闭的较圆。小黄鱼上嘴唇为等，口闭时较尖。次之，黄鱼的鳞较小，在背鳍起始点与侧线间有八九个鱼鳞，而小黄鱼的鱼鳞很大，从背鳍起与侧线间有五六个鱼鳞，还有，黄鱼的尾柄较长，其长短为高宽比的3倍多，而小黄鱼的尾柄较短，其长短为高宽比的2倍多，因黄鱼肉厚，大家多喜爱选购黄鱼。
大黄鱼具备健脾养胃、养血、填精、补肾壮阳、清目、安神助眠等功效，可用以气血虚纳呆、阳痉早泄、少气困乏、面黄赢瘦、目昏神倦、病久气血虚等症。
【焖小黄鱼的做法是什么？】 大黄鱼多食易得痰助毒，发疮助热，故痰热素盛，高发疮疡的人不适合多食。