蜜汁叉烧的做法

叉烧是广式烧味的一种，也是名气最大的一种。
红色，口感略甜。因为要把猪肉挂在特质的叉子上烧烤，故名"叉烧”
一般的做法是用现成的叉烧酱直接烧烤，方便又简单。
不过有没有办法自制叉烧酱呢？——是有的，而且并不复杂：）
叉烧红亮的颜色是使用了南乳或者红糟
南乳，也就是红曲腐乳，因为红曲发酵后颜色鲜红。
红糟，是红曲酒发酵之后留下的酒糟，也是红色。
【蜜汁叉烧的做法】

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