香辣脆椒鲜鱼片的做法

【香辣脆椒鲜鱼片的做法】中国人的传统节日，怎少得了有着美好寓意的鱼菜？
给大家上道香辣脆椒鲜鱼片吧，看着红红火火，吃起来香辣鲜美爽口！
自享，宴客，绝对一扫光！
绝对一扫光的宴客菜——香辣脆椒鲜鱼片
原料:新鲜草鱼一条、黄飞红香脆椒半袋、花椒15粒、淀粉、葱姜蒜适量

文章插图

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2、鱼片无需片太薄，否则焯水时易碎；
3、鱼片焯水时不要成堆下锅，然后再用筷子拨拉开，那样鱼片易碎，鱼片下锅时，直接用手捻开转着圈儿往锅里放，放入之后不用再动了，直至煮至浮起，这样才能保证鱼片完整。