又到一年一度的元宵节，年年总想着给孩子们花样翻新的做一碗汤圆，而早已忘却了有关于元宵的所有浪漫 。
水晶汤圆
原料：木薯淀粉200克、沸水适量、紫薯馅适量、抹茶馅适量、糖桂花适量
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1.将糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分 。
2.取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，再慢慢加入适量温水 。
3.用筷子搅拌成絮状 。
4.用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一边饧一会儿；
5.将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的，捏成上圆下平的半球形，并加入准备好的馅 。
【【图】水晶汤圆的做法 图解怎么做水晶汤圆好吃】6.依次取适量面团搓圆置手心 。
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