马铃薯中的瘦身营养

【马铃薯中的瘦身营养】别看土豆土里土气不起眼,营养学家却这样劝告减肥者:吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患 。

   你也不必担心吃土豆营养单纯,有损健康 。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄要高 。就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、vb、vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面 。土豆的营养价值之高,使美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的全部营养素 。”减肥者没有理由认为吃土豆会造成营养不良 。

   土豆已是世界性的价廉减肥“良药” 。1988年,法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅,目前这类餐厅仅法国就有70多家 。1989年以来,意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家 。

   中餐用土豆作主食的还不多,多数人是当菜吃 。为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆、土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益 。