酸菜烧黄花鱼的做法

酸菜有很多种吃法，在我们这，最经常见的是酸菜鱼；最家常、最简单的就是"炝炒酸菜” ，把酸菜切成细末，用力挤干水份，在净锅里炒干水份起锅待用。放少许菜油，六成热时，放干辣椒节炸香，旋即放入酸菜快炒，出香味时，加盐、少许味精、葱，起锅而成。那酸香、辣脆、爽口，舀一瓢盖在一大碗刚从甑子蒸出来的白米饭上，稀里呼噜猛扒几口，好吃得不得了，纵使有多少肥、多少腻和多少恨都统统给你一解而光。
香辣酸爽好滋味【酸菜烧黄花鱼】
食材：冰冻黄花鱼、酸菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;

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【酸菜烧黄花鱼的做法】酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D ，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功