配料：番茄1、鸡蛋2、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、葱1、糖适量、酱油少量 。
1.西红柿洗净表面水平，纵切一刀，开水烫去皮 。
2.冷却切片，将葱洗净，斜切 。如果你想有更浓的番茄味，可以加入番茄酱 。
3.将鸡蛋打散，滴2-3滴白酒搅拌均匀，撒一些葱，用冷开水搅拌均匀 。混合水的目的是使鸡蛋更嫩 。
4.锅中加入适量油，将油热倒入蛋液中，用筷子轻轻滑动，直到没有生蛋液出锅备用 。
5.锅底留油，炒五香粉和葱，加入西红柿炒至汤，加入适量盐、糖和少许酱油调味 。
【西红柿的做法 西红柿炒鸡蛋的制作步骤】6.最后加入鸡蛋翻炒均匀，将鸡蛋完全融入番茄汁中 。

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