豌豆淀粉200克，水1400毫升 。
1.准备一碗水，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中 。
2.将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒浆 。
3.将6碗水倒入同样大小的碗中，煮沸，再次搅拌粉浆，慢慢倒入锅中 。
4.用勺子背顺时针快速搅拌白糊 。
5.搅拌白糊冒泡，透明 。
6.此刻证明凉粉已熟，关火 。
7.找一个合适的容器，放入凉粉，静置冷却 。大约两个小时后，凉粉已经定型 。
【豌豆淀粉200克、水1400毫升 白凉粉制作方法】8.用刀沿容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌上自己喜欢的汁，即可食用 。

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