【豆妃是豌豆苗最顶端的两片嫩芽,质地柔嫩,清香爽囗,富含钙质及 豆妃是什么蔬菜】豆妃便是豌豆苗最顶端的两块嫩叶，材质细嫩，芳香爽囗，含有钙元素及各类维生素 。豌豆苗：蔬菜的一种 。豌豆的嫩茎叶，都是苗类蔬菜的一种，也被称为豌豆尖、龙须菜、龙须苗 。要以蔬菜豌豆的嫩幼叶茎、嫩梢做为饮用的一种绿叶菜 。南方尤其是江南一带最受欢迎的，扬州人在岁首的饭桌上必摆着一盘豌豆苗，以表万事大吉 。
豌豆苗含有大量的维生素C和维生素E，超过西兰花的含量 。只不过是在维生素A与胡罗卜素的含量上略低于西蓝花 。而豌豆苗含有大量的钾，尤其是对于高血压病患有功效 。能治疗晒黑了面部肌肤，令肌肤清新 。我们一般服用豌豆嫩梢，营养全面，材质细嫩，清甜味芳香 。豌豆苗叶子颜色翠绿色，叶脉厚，化学纤维少，梢叶嫩，是春冬菜中的佳品，是绿叶菜中营养高的无污染健康保健蔬菜，有比较好发展前途 。
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