海带是含碘量较高的食品 。1000克海带中含碘5克左右 ， 含甘露醇20克左右 ， 还有蛋白质、脂肪、褐藻胶、钙、磷、铁等多种元素 ， 对人体都是不可缺少的 。那么新鲜海带可以冷冻保存吗？

1、新鲜海带可以冷冻保存 。
2、洗干净后 ， 切丝或片按每次的用量装成小袋密封冷冻 ， 需要时取用；但保质期不要过长（一般不超60天为好） 。
3、在食用前 ， 浸泡海带时间不能长 ， 浸泡用水不宜多 ， 500克淡干海带不超过2500克水 ， 待海带把水基本吸干就可切丝（或块） ， 烧菜食用 。
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