【荸荠不宜生吃,荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细 荸荠能生吃吗】
荸荠不适合直接生吃，荸荠生长于泥中，表皮和内部都可能会粘附比较多的细菌和裂头蚴，提议清洗煮透后服用，并且煮熟荸荠更甜 。荸荠是中国的特色蔬菜水果之一，一般以地底彭大根块供服用，能够生吃、熟菜或做菜，尤适合制做水果罐头，称之为“清水马蹄子”，是饭馆的重要调料之一；同时可获取木薯淀粉，与藕及菱粉称之为木薯淀粉三魁，寒性滑，味性平，能养血安中 。与此同时地面上部的管形叶状茎具备解渴、退热等作用 。
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