目前市面上的麻油 ， 关键可以分为黑麻油、白麻油 ， 而我叫法的香油 ， 实际上是属于麻油的一种 ， 黑麻油、白麻油、香油 ， 都是由白芝麻所榨取成的 ， 但是所使用的白芝麻种类、练油方法及其成份构成各有不同 。黑麻油是由黑芝麻榨油成的 ， 以芝麻为主要原料则做成白麻油 ， 而香油则是由白麻油混和不一样的比例豆油成的 。
麻油的用途：１、黑麻油的用途：黑麻油合适孕妇坐月子调养身子时进行 ， 在烹制菜肴的时候也可以用黑麻油同姜片一起油爆 ， 可更改原来的特性 。
２、白麻油的用途：白麻油适用于大部分烧菜、做菜、煮美食等 。白麻油的香味浓醇浓厚 ， 添加姜片、酒等食材炒热、熬制之后能够养胃、清补效果 。
【市面上的麻油,主要可分为黑麻油、白麻油 麻油是什么油】３、香油的用途：香油是一种日常生活当中调味料 ， 一般香油可用于菜肴成熟后进行相应的提鲜 。

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