乒乓粿是什么

揭阳乒乓粿历史悠久,闻名海内外 。一般为扁圆形 。裸皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度 。那么乒乓粿是什么呢?

乒乓粿是什么

1、说起揭阳乒乓粿,可谓历史悠久,闻名海内外 。1997年,在全国首届中华名小吃认定会上,揭阳乒乓粿被认定为“中华名小吃”,成为揭阳美食界的骄傲 。
2、乒乓粿外呈扁圆形,粿皮半透明 。在其演变过程中,几易其名,曾有乌粿、鼠壳粿、槟醅粿之称 。
3、现在揭阳生产的“乒乓棵”多采用半机械化生产,成品经真空吸塑包装,在不使用防腐剂的情况下,可保存三到六个月,既提高了产量又方便携带,包装方面也比较精致典雅,深受游客的喜爱 。
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