年夜饭萝卜丸子的做法窍门 _知识经验

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1、食物准备，萝卜1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，淀粉半碗，馒头屑，盐，白胡椒粉，五香粉，油。
2.将萝卜和胡萝卜分别洗净，然后用插板插成细丝。
3.在萝卜丝和胡萝卜丝中加入一勺盐，然后搅拌均匀，放置一会儿，腌制后挤出水分。这一步可以减少萝卜中的水分，炸出来的丸子不易回潮。
4.在萝卜丝和胡萝卜丝中加入1个鸡蛋、半碗淀粉和适量的馒头屑，然后加入1勺盐、1勺白胡椒粉和1勺五香粉。
5.将馅料搅拌均匀，静置一段时间，让淀粉和馒头吸收萝卜和鸡蛋中的水分，从而扩大体积。
【年夜饭萝卜丸子的做法窍门】6.将萝卜馅团成大小均匀的丸子，放在盘中备用。
7.锅里倒油，烧至六成热。将肉丸放入油锅中炸至表面颜色金黄，表皮酥脆。炸萝卜丸子的油温不能太高，否则表面会炸，里面的萝卜不会熟。控油就好，煎好后取出。外脆里嫩，凉了吃起来很好吃。
以上解释了年夜饭怎么做萝卜丸。本文到此结束。希望能帮到大家。