番茄焖双肉丸子的做法 _生活百科

肉丸子的做法有很多，油炸，清蒸，红烧，各有各的滋味，今天给大家带来一道焖肉丸的做法
番茄焖双肉丸子
原料：牛肉500克，猪肉250克，葱头、鸡蛋各50克，番茄750克，面包25克，花生油100克，蒜末10克，薄荷末、香菜粉各2克，精盐、黑胡椒粉各适量。

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番茄焖双肉丸子的做法
1、将牛肉、猪肉洗干净切块，放入绞肉机绞末。
2、葱头洗干净切片。
3、番茄洗干净用沸水烫后剥皮剁泥。
4、面包放入冰水内泡透后控去水分捣碎；备用。
5、将牛肉末、猪肉末、面包末、鸡蛋、薄荷、盐、胡椒粉放入盘内拌匀后，制成小丸子。
6、把锅烧热后倒入花生油，待油温五成热时。
7、放入肉丸子炸至金黄色捞出沥油，余油将葱头片炒至焦黄。
8、然后放入番茄泥、蒜末、香菜粉稍炒，加盖煮熟，放入炸过的肉丸子焖约30分钟。
9、最后加盐、胡椒粉调好口味即可。
特点：酸咸香浓。
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