【爆炒肥肠怎么做 辣椒爆炒肥肠怎么做好吃】对于猪肠这东西，记得和同事们一起外出吃饭时，有几个同事特别好这口，经常点它吃，每次点这个菜我都不敢下筷子只能瞧见他们吃，对于猪肠不是不喜欢吃，而是担心清洗不干净，所以在外面从来不吃它 。
要吃的话必须是自己做的或者是家人做的才敢放心 。之前吃猪肠一般都是新鲜的，腊味的猪肠还是第一次接触，不知道怎以做最好吃，最后直接加点辣椒爆炒成一道下饭菜食谱 。
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爆炒肥肠的做法小技巧
1、焯水可以减少猪肠中的咸味，腌制食品盐味比较重
2、猪肠刚下锅炒的时候保持小火，大火容易炒焦
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