为什么豆腐、蘑菇与蒜、葱合吃好？

豆腐富含植物蛋白，营养丰富，所含不饱和脂肪酸、卵磷脂、大豆异黄酮、皂甙可保护肝脏、促进机体代谢，防治高血压、高脂血症、动脉粥样硬化等病症。
蘑菇富含营养，含有人体所必需的8种氨基酸，并含较多的钙、铁、钾、磷、镁、维生素B1、维生素B2、叶酸等，具健脾开胃、理气化痰等功能，有提高人体免疫力，并可防治高血压、高血脂、糖尿病等疾病，还能降低胆固醇，预防动脉硬化和肝硬化。
葱、蒜具有杀菌、消炎、降血脂、降血压、降血糖之效。同食可起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

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豆腐的营养价值
1、豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食；生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用干治疗胃火L炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
【为什么豆腐、蘑菇与蒜、葱合吃好？】2、豆腐中的钙易干为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。
3、豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。
4、豆腐不要和菠菜同食，菠菜中的草酸影响对钙质的吸收。
5、豆腐含瞟吟较多，有瞟吟代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者，应慎食豆腐