葱爆羊肉片的做法

早过了冬至，想必小伙伴们都喝了羊肉汤吧，羊肉除了煲汤，爆炒也是非常好吃的，今天我就来教大家如何做葱爆羊肉！
葱爆羊肉片
原料：羊腿肉150g ，京葱50g ，大蒜头数瓣，酱油、盐、淀粉适量，植物油50g(包括麻油少许) ，黄酒、味精各少许。

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葱爆羊肉片的做法
1、羊腿肉去净筋络，切成二寸长的薄片。
2、京葱切成斜刀薄片。
3、大蒜头拍碎。
4、先将羊肉片上浆(淀粉调成的浆) ，放入旺火油锅中氽熟倒出。
5、锅内留少许油，倒入京葱和蒜泥，在锅内煸透。
6、随即将羊肉片倒入，加酱油、黄酒、味精颠炒几下。
7、淋上麻油，即可出锅上盆。
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