猪肚为什么宜与豆芽搭配食用 _生活百科

猪肚为动物猪的胃，含有多种营养成分，除蛋白质含量为猪肉的1.5倍外，并含一定量脂肪和糖类，有补虚损、健脾胃的功效，可治虚劳羸弱、泄泻、下痢、小便频数及带浊、遗精等症，并对胃黏膜有一定保护作用，但较难消化，消化能力弱者不宜多食；
豆芽富含维生素C，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血，防止心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
猪肚和豆芽猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
做法小技巧
【猪肚为什么宜与豆芽搭配食用】1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；
3、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

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