含铁高的食物有哪些 _食物

我们的日常食物大多含铁量低，有的基本无法测量，有的含铁量低，不利于吸收。一般食物铁的吸收率为1%~22% 。所以很容易引起铁缺乏性疾病。那么含铁量高的食物是什么呢？

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1、动物肝脏：肝脏富含各种营养物质，是预防缺铁性贫血的首选每100克猪肝含铁25毫克，易被人体吸收。肝脏可以加工成各种形式的儿童食品，如肝泥，便于婴儿食用。
2.各种瘦肉:瘦肉虽然铁含量不高，但铁的利用率和猪肝差不多，容易买加工，孩子也喜欢。
3.蛋黄:每100克蛋黄含铁7毫克。虽然铁的吸收率只有3% ，但鸡蛋原料容易获得，食用保存方便，还富含其他营养素，仍然是婴幼儿补充铁的良好辅助食品。
4.动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率为12% 。如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，提供给集体托儿机构，是一种便宜方便的食品，可以预防儿童缺铁性贫血。
5.大豆及其产品:大豆在中国人民营养和儿童营养中的重要性和地位已被许多营养学家提及。每100克大豆和大豆粉含有11毫克铁，人体吸收率为7% ，远高于米和面条。
6.芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素，是婴幼儿极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，富含钙。磷、蛋白质和脂肪被添加到各种婴儿食品中，深受儿童欢迎。
7.绿色蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但孩子每天都要吃，所以蔬菜也是补铁的来源。
8.真菌和蘑菇:铁含量很高，尤其是真菌，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血的好产品。此外，海带、紫菜等水产品也是预防和治疗儿童缺铁性贫血的好食品。
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