除夕过后的大年初一,第一餐饭都要吃饺子,表示要来年“更岁交子春节吃什么

一年一度的春节，是中国举国同庆的节日，全家人团圆的日子。老一辈人也把年夜饭称为团年饭，这一天全家老小临时将工作学会放下，在家里面团团圆圆，共享天伦之乐。
除夕之夜的年夜饭在中国人心目中是最关键的一顿饭，大家欢聚一堂，欢欢喜喜，爷奶给小孩封红包，一年末见的哥姐相聚一堂，憧憬未来，一家人一同围坐丰富的饭桌旁，看春晚，过新年。
除夕夜之后的大年初一，第一餐饭都要吃饺子。特别是在是中国北方地区，基本上家家户户都是在前一天晚上，就包裹了第二天的饺子，实际上在一些乡村，对饺子的馅也有讲究。
除夕之夜过完十二点，家中就可以开始煮水饺，煮完饺子就跟除夕的一家老小开始吃饺子，这顿饺子拥有美好寓意，提出要明年“更岁交子” 。我觉得这个风俗习惯古已有之，从明朝初年正式开始，至今已有六七百多年的历史，之后依据“交子”楷音，除夕之夜后大年初一吃“饺子”的风俗就广为流传了。
【除夕过后的大年初一,第一餐饭都要吃饺子,表示要来年“更岁交子春节吃什么】南方，春节还有一种传统食物深受少年儿童热烈欢迎，那便是煎的金黄金黄的“年糕” 。这类“年糕”实际是用江米面和黍子面制成的黏黏的黏糕，一样拥有美好寓意，表明往后的每一年要“年年高” 。年糕有些是用锅蒸熟，有的是用油煎熟。一般是春节前把面与好，搞好圆溜溜饼型年糕，蒸熟放凉，吃的时候再用油煎一煎，金黄色年糕一摆盘，一下子被小朋友们抢来到，由此可见年糕多么的受小孩子喜爱。

除夕过后的大年初一,第一餐饭都要吃饺子,表示要来年“更岁交子 春节吃什么

除夕过后的大年初一,第一餐饭都要吃饺子,表示要来年“更岁交子春节吃什么