文章插图
配料:猪蹄、蒜、姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、山奈、八角、料酒、酱油、鸡精 。
练习:
1.锅中放油，将蒜、姜、豆瓣炒至油温七分热 ， 再将干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、山奈、八角放入锅中继续翻炒；
2.然后将猪蹄倒入锅中翻炒；
3.翻炒一会儿后，在锅中加入适量的水 ， 然后加入料酒、酱油、鸡精调口味；
4.取一个干净的高压锅 ， 将锅里的猪蹄倒入高压锅；
5.用盖子盖住高压锅，扣上气阀 。大火烧开，直到高压锅开始冒蒸汽，然后转中火继续按15到20分钟即可关火；
【请问香酥猪蹄怎么做好吃】6.关火后，让高压锅静置15分钟 ， 直到不再冒蒸汽；
7.揭开锅盖，取出红烧猪蹄 。
以上解释了脆皮猪蹄的吃法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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