烤箱制作烧饼

传统式制做大饼的方式主要是应用碳火将大饼烘烤出去,可是在现代家庭中大部分的家中并沒有碳火存有 。因而也是有别的电器产品能够替代碳火,比如电烤箱还可以制做出大饼 。并且与碳火较为起來,电烤箱制做出去的大饼吃起來也会更为身心健康 。制做時间也大大缩短,因而应当怎样运用电烤箱制做大饼呢?
电烤箱怎样烤烧饼
1、电烤箱版麻酱烧饼
【烤箱制作烧饼】 用材:普通面粉200克、水130克(水的量并不是肯定的,依据软强度放水,搓成软面糊就可以了)、酵母粉2.5ml、盐2克、白砂糖2.5ml、纯芝麻酱50克、芝麻油8克、盐2克、五香粉5ml(可依据自身爱好加多或是少加)、熟芝麻20克、纯蜂蜜5ml
(1)将小麦面粉、盐、酵母粉、糖混和匀称,添加水,搓成面糊 。将面糊放到控制面板上用劲揉10分钟,直至面糊越来越光洁且有延展性,揉好的面糊盖上保鲜袋,室内温度下静放20分钟 。
(2)将花生酱、芝麻油、盐、五香粉混和翻拌,使麻汁变成流动性状,假如麻汁较干,能够加多一些芝麻油稀释液 。
(3)面糊静放好之后,在控制面板上撒上小麦面粉,擀开变成极大地薄混沌皮,将麻汁馅倒在混沌皮上,用刮刀刮平,使麻汁馅匀称的擦抹在混沌皮上 。
(4)从面糊的一头卷起来,一边卷一边拉抻混沌皮 。
(5)使混沌皮尽可能的薄,尽可能多卷两圈,卷停止,收边处捏住,卷的匝数愈多愈好,那样搞好的大饼叠加层数多 。
(6)将卷好的面糊切割成6份,每一个切完的面糊,用力将两边的横截面捏拢,使麻汁馅不露在外面 。
(7)捏好后,再静放松驰15分鐘,将面糊竖着放到控制面板上,用手挤扁
(8)将纯蜂蜜和加1勺子水调均匀,用刷子蘸蜂蜜柠檬水在每一个饼形表层薄薄刷上一层,将刷了蜂蜜柠檬水的一面在芝麻里压一下,使面糊表层粘满芝麻 。
(9)粘白芝麻的一面朝上摆在烘烤盘上,将大饼放入电烤箱以前,让大饼在室内温度下发醇30分钟,那样烤出去的大饼就十分暄软
(10)最终放进加热好的180℃电烤箱,烤20分钟上下,直至表层变黄变酥就可以公布 。
2、肉烧饼(电烤箱版)
用材:小麦面粉450克、温开水300克、酵母菌4克、饺子馅、葱段适当
(1)温开水内添加酵母菌搅拌,分几回倒进小麦面粉中搓成“三光”面糊 。
(2)放溫暖处发醇成原先的二倍大 。
(3)再度揉匀面糊 。揉好后表层涂植物油去胶 。
(4)分为60克的小剂子 。
(5)包入饺子馅和葱段 。
(6)放进铺了油纸的烘烤盘挤扁(挤扁时手里碰水往四周拉开),表层碰水撒熟的芝麻 。二次饧发10分钟 。
(7)电烤箱180度加热,中高层烤10分钟转230度再烤10分钟就可以 。
自身要想做烧饼做的色香味俱全,几个关键点需要留意,要让面粉发酵時间要把握,也有大饼里的包馅儿不可以过多,也不可以太少,适当最美味 。在烤的情况下時间还要操控 。正确了,大饼的表层放一些白芝麻会很好吃的!如今大家有没有学好用电烤箱怎样烤烧饼了没有?