菜系及功效：家常菜谱
小白菜汤
原料：小白菜250克，开水 。750毫升，味精1克，姜2克，精盐1克，香油5克 。
小白菜汤的做法
①先将小白菜洗净，姜切成片 。
②然后将铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜 。待小白菜熟后，加放精盐、味精、香油起锅 。
特点：小白菜做汤，其色碧绿诱入，其质柔软细嫩，汤味咸鲜清香，物美价廉，制作简便，属家庭快餐 。
【小白菜汤的做法】
文章插图
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提示：注意掌握好火候，使小白菜熟而不烂 。
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