菜系及功效：家常菜谱
【麻辣豇豆的做法】麻辣豇豆
原料：主料：嫩豇豆400克;配料：干红辣椒5克调料：精盐3克酱油10克葱末5克花椒1克味精1克芝麻油15克精制菜油400克（实耗40克）;
麻辣豇豆的做法
1.将嫩豇豆去豆尖、豆筋 ， 洗净 ， 切成5厘米长的段 。干红辣椒去蒂去籽 ， 用清水泡至回软、洗净 ， 用刀斩成细末 。花椒用锅炒香压成花椒粉 。
2．炒锅上火烧热 ， 放入菜油烧至六成热时 ， 将豇豆放入油中炸至变翠绿色倒出沥油 。
3．原锅上火烧热 ， 放入芝麻油 ， 再将辣椒末略煽 ， 倒入豇豆 ， 加入精盐、酱油、味精和少量清水煽炒至熟 ， 撒上葱末、花椒粉翻锅装盘即可 。
特点：色翠绿 ， 味麻辣 。

文章插图


文章插图
操作要点：
1.炸豇豆时油温不宜太高 ， 时间不可太长 。
2．煸炒豇豆时至熟即可 。

• 6种最佳夜宵食物- 美味的减肥瘦身食物 ：补足体力又瘦身
• 冬季如何减肥- 美味的减肥瘦身食物 ：6种食物最给力
• 四喜蒸蛋的做法
• 瘦身不挨饿- 美味的减肥瘦身食物 ：米饭混合法
• 青椒里脊片的做法
• 男性减肥食谱- 美味的减肥瘦身食物 ：3款芹菜瘦身食谱
• 松子鱼米的做法
• 鸡蛋汤的做法
• 冬菜鸭肝汤的做法
• 番加偏旁部首的词语有哪些_番加偏旁组词语有哪些