山药羊肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱
山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药100克，胡萝卜100克，葱、姜、元葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
山药羊肉汤的做法
1)羊肉洗净，切成块，放人冷水锅中烧沸，焯一下，捞出，洗净，放人沙锅内。山药去皮，切成块，用清水浸泡，胡萝卜切成块。
2)沙锅置火上，放入清水、葱、姜、元葱、料酒，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖至羊肉熟，放人胡萝I、，精盐、味精、山药，继续炖至胡萝卜，酥烂，除去葱、姜，撒人胡椒粉即可。

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特点：汤鲜味美，肉酥可口。
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【山药羊肉汤的做法】萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效